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　　牛心管是牛的什(shén)么部位(wèi)图片？牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏(zàng)的主动脉血管的。关于牛心管是牛的什么部位图片(piàn)以及牛心(xīn)管是牛(niú)的什么部位图片，牛心管是牛的(de)哪个部位？，牛心管是什(shén)么东(dōng)西(xī)，牛心管是(shì)啥，心管是牛的(de)哪个部位(wèi)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于(yú)猪、牛(niú)等家畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称(chēng)心(xīn)管(guǎn)。牛(niú)的心(xīn)脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平滑肌，属蛋(dàn)白(bái)质，相对于肝、胃等(děng)内脏(zàng)营养价值高(gāo)一(yī)些。牛心定的(de)主要(yào)成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚(hòu)，口感柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢比猪黄喉口感更好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较为麻(má)烦，若(ruò)处(chù)理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动(dòng)，不(bù)过(guò)专业吃货很多都爱(ài)吃牛(niú)黄喉(hóu)。牛心(xīn)顶由于它的韧(rèn)性很(hěn)高，所以用酱炒出来后口感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心(xīn)管(guǎn)是牛的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的(de)一种(zhǒng)食物，来自于猪(zhū)、牛等(děng)家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误(wù)解为食管(guǎn)或气管，在火锅菜肴中又分(fēn)为发制黄喉和(hé)鲜黄(huáng)喉，在(zài)火锅中重(zhòng)要(yào)的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品(pǐn)中，牛黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼(jué)不动(dòng)。