年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢以(yǐ)及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴(wú)国(guó)都(dōu)城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉同时倒千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗(dào)进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合(hé)均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量大(dà)约为(wèi)粉重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合(hé)粉(fěn)千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗px;'>千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗揉(róu)成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀(yún)的(de)几块(kuài)，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条(tiáo)状也(yě)可(kě)以(yǐ)是(shì)馒(mán)头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些(xiē)，因此不会特(tè)别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太(tài)多，可(kě)以想吃的(de)时(shí)候根(gēn)据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的(de)，味道(dào)更好。

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