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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

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　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物(wù)质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌(pái),农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化(huà)．而(ér)且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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