生蚝是(shì)牡蛎吗

　　是的，生蚝是(shì)牡蛎(lì)的。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有差异，是同一(yī)种动物的不同叫法，归于(yú)贝(bèi)类软体动物，其外壳分为角质层、棱柱层(céng)、珍珠层三种，

　　并且牡蛎首要散布在水深不超越10米(mǐ)的潮间带(dài)区(qū)域，以微型海藻、有机碎屑为(wèi)食，能够(gòu)采(cǎi)纳筏式饲养(yǎng)。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有不同，归(guī)于同一种动物，隶归(guī)于软(ruǎn)体动物门(mén)，在全球(qiú)范(fàn)围内(nèi)均有(yǒu)散(sàn)布，

　　牡蛎的外壳(ké)分为三层，首要有(yǒu)角质层、棱柱层、珍珠层，其间(jiān)角质层(céng)薄而体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤通明、棱柱层是由碳酸钙组(zǔ)成的柱状结构(gòu)，珍(zhēn)珠层是碳(tàn)酸(suān)钙组成的片(piàn)状结(jié)构(gòu)。

生蚝是怎样分辩好坏(huài)的(de)

　　1、敲一敲生蚝来判别是不是新(xīn)鲜。

　　咱(zán)们买生蚝的时分，能够选(xuǎn)择两(liǎng)只(zhǐ)生蚝(háo)，把两只生蚝对(duì)着(zhe)敲一敲，然后(hòu)别离来听它们的声响。

　　新鲜的生蚝，里边的(de)水(shuǐ)份比较多，并且肉质会比较丰(fēng)满一(yī)点，声响听起来(lái)就没有那(nà)么空(kōng)泛。

　　相(xiāng)反不(bù)那么新(xīn)鲜的(de)生蚝，听(tīng)起(qǐ)来声响就会(huì)很空泛，由于(yú)里边的肉比(bǐ)较小，并且所含的水(shuǐ)份也比较少(shǎo)。

　　卖(mài)生蚝的小贩都是这(zhè)样来分(fēn)辩生蚝的好(hǎo)坏的。

　　2、查看生蚝里边的肉(ròu)质是否(fǒu)有弹(dàn)性。

　　咱(zán)们出(chū)门买生蚝的时分，能够让卖(mài)生蚝的小贩翻开一个(gè)生(shēng)蚝让(ràng)咱们查看一下(xià)生蚝(háo)里边的肉质，一般新鲜的生蚝肉质比(bǐ)较丰满，光泽度比(bǐ)较(jiào)好，水份(fèn)含量也比较多，用手摸生蚝肉(ròu)的话(huà)，会觉得很(hěn)有弹性(xìng)，不(bù)是那(nà)种黏黏的感(gǎn)觉，便是好的(de)生蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳厚一点的。

　　生(shēng)蚝(háo)的壳越厚，壳的色(sè)彩越(yuè)深，就代表里(lǐ)边的肉质越丰(fēng)满。

　　不要选(xuǎn)生蚝个头很(hěn)小的，由于那(nà)样翻开生蚝，你会发现里边(biān)的肉(ròu)其实真(zhēn)的没有多少(shǎo)，只(zhǐ)要很(hěn)小一个。

　　如果壳(ké)厚一点，翻开的话(huà)会发(fā)现肉质(zhì)比较大(dà)，比较扎实。

　　扎实的壳(ké)，壳的色彩也会更深一点，那种生蚝翻开的话(huà)，里边(biān)的(de)肉会愈加(jiā)赋有弹(dàn)性。

怎(zěn)么判(pàn)别生蚝是不是坏了？

　　1、色彩(cǎi)：将新(xīn)鲜的生蚝煮(zhǔ)熟后，表面的壳呈奶白色(sè)，而蜕(tuì)变的生蚝色彩有(yǒu)些(xiē)发(fā)黑，闻(wén)起来(lái)还有股酸臭味(wèi)，没有海(hǎi)鲜的美味(wèi)。

　　2、肉(ròu)质：新鲜生蚝(háo)翻开后肉(ròu)质为丰(fēng)满(mǎn)的(de)，手摸上去(qù)有弹性，而蜕(tuì)变的生蚝翻开后肉质(zhì)干瘦(shòu)，手摸(mō)上去带有粘稠感。

　　3、声响：将两个生蚝(háo)一(yī)同敲击，声响显着(zhe)空泛的生蚝，证明里边的肉现已(yǐ)脱水，不(bù)行新鲜，或许现已(yǐ)呈(chéng)现(xiàn)了发黑、腐朽等蜕变(biàn)的状况。

　　吃生蚝注(zhù)意事(shì)项(xiàng)

　　生蚝富含锌元素，吃2-3个即(jí)可(kě)满(mǎn)意(yì)锌的(de)需(xū)求。

　　一起主(zhǔ)张(zhāng)一周一次(cì)，不要常(cháng)常、过量的食(shí)用(yòng)。体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤p>

　　尽管(guǎn)生吃味道鲜(xiān)美，可是最好(hǎo)不要生吃，生(shēng)蚝体内(nèi)有许多的(de)微生物和细(xì)菌，生吃有(yǒu)或许引起食(shí)物中毒。

　　并且(qiě)跟着海洋污染问题的加重，重(zhòng)金属超(chāo)支严峻(jùn)，生蚝(háo)等(děng)都会受到影响。

　　不(bù)宜(yí)天天食用生蚝。

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