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红薯能够生吃(chī)吗

　　红(hóng)薯是能够生(shēng)吃的(de)。

　　红薯为一类(lèi)较常见(jiàn)的食物，能够生吃(chī)红薯，但不(bù)主张生吃红薯。生(shēng)吃红薯不会引起中毒，但生(shēng)红薯(shǔ)中含(hán)有丰厚的淀粉，

　　生(shēng)红(hóng)薯(shǔ)中的(de)淀(diàn)粉很难消化、吸收，有或许由于(yú)消化不良(liáng)而出(chū)现腹胀(zhàng)、打(dǎ)嗝。将生(shēng)红(hóng)薯做熟(shú)，才(cái)可让红薯(s果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的hǔ)中(zhōng)的淀粉发(fā)生变化，相(xiāng)对更易消化。

　　一起不主张食用过(guò)多生红薯，是(shì)由于生红(hóng)薯(shǔ)中含有一种气果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的化(huà)酶，会导致食(shí)用红薯后(hòu)产气，感觉(jué)腹胀难过。

红薯(shǔ)怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分(fēn)别是红心红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红(hóng)薯和紫心红薯。

　　红心红薯(shǔ)的滋味甜美，口感(gǎn)比较脆爽，含糖量十分高，蒸(zhēng)熟之后香气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀(diàn)粉含量比(bǐ)较(jiào)高，口感上糯而不(bù)腻，一般用(yòng)来制(zhì)造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最常见的一种，合(hé)适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等各种办(bàn)法，口感也是(shì)十分的清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯口感上不是特(tè)别好，可是养分价值比较高(gāo)。

　　几(jǐ)种(zhǒng)红薯的口感不同也(yě)比较大，在购买的(de)时(shí)分(fēn)依据自己的需求(qiú)来挑选就好(hǎo)了(le)。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最直观能(néng)看到的便是红薯的外观了，在购(gòu)买红薯(shǔ)的时分，咱们(men)能够先看下红薯的外(wài)观，挑选外形丰满(mǎn)、外表(biǎo)润(rùn)滑地进行购买，假如红薯外表(biǎo)皮是(shì)高低(dī)不平(píng)或许有(yǒu)黑(hēi)点、发(fā)霉或许是有(yǒu)缺口的就(jiù)别买了(le)，这种有(yǒu)或(huò)许是寄存时刻过(guò)久，或许会有(yǒu)蜕变的问题，假(jiǎ)如(rú)是(shì)外(wài)表特(tè)别粗糙，或许也是寄存过久，水分有(yǒu)些丢失(shī)掉了(le)，还有便(biàn)是发芽的必定不要购买。

　　3、看红(hóng)薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱(zán)们尽量去挑选两头尖，中心粗(cū)形状的(de)红薯，这(zhè)种红薯的口感(gǎn)是比较(jiào)好的(de)，由于这种(zhǒng)红薯在成长的过程中养分吸收得比较均匀，养分价值(zhí)更好，圆(yuán)润的红薯看起(qǐ)来(lái)比较(jiào)美观，可是相比较来说，两(liǎng)头(tóu)尖(jiān)、中心(xīn)粗的红薯(shǔ)口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的(de)红薯放进购物袋(dài)的时分，能够随(suí)手捏(niē)一下红薯(shǔ)的头(tóu)尾(wěi)处，挑选捏起来比(bǐ)较紧实的，假(jiǎ)如(rú)是(shì)捏起来比较(jiào)软的话(huà)，有(yǒu)或许是水分丢失导致的，就(jiù)没有那么新鲜(xiān)了，所以在挑选捏起来(lái)紧实(shí)水分也比较(jiào)足(zú)的。