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朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可(kě)以保证(zhèng)肉质(zhì)新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补(bǔ)的好(hǎo)水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量(liàng)为猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰(fēng)富的(de)硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素D和(hé)一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其(qí)中(zhōng)的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地预(yù)防骨(gǔ)质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且(qiě)多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也(yě)大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积)上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空(kōng)间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被(bèi)全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也要(yào)较(jiào)真儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和(hé)捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会出现品质(zhì)的(de)下降，一(yī)样有一定(dìng)的营养损失。