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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山(shān)药(yào)，但小白(bái)嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药品种。<鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙/p>

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(g鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙ùn)山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来(l鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙ái)源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍山(shān)药

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