年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在(zài)北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯(nuò)米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的(de)是注意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在(zài)最基本的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用(yòng)量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面(miàn)团分成大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，香港名媛是做什么的可以是条状也(yě)可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用(yòng)量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就(jiù)加(jiā)一点点水，和(hé)成(chéng)面(miàn)团不(bù)开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯(nuò)，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò香港名媛是做什么的)一(yī)些(xiē)的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃(chī)的时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更(gèng)好。

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