颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没(méi)有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等(děng)产品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特(tè)食(shí)品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云(yún)南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售2197的立方根是多少，216的立方根是多少网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经(jīng)营(yíng)生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体2197的立方根是多少，216的立方根是多少(tǐ)的民营企(qǐ)业,白(bái)莲(lián)系(xì)列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由2197的立方根是多少，216的立方根是多少白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白(bái)色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分(fēn)是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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