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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是(shì)药(yào)食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡(《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗lí)县(xiàn)等(děng)地，该(gāi)区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(z《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗hōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表(biǎo)明了(le)是最好吃的(de)山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看(kàn)，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药(yào)

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