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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门(mén)行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球都(dōu)是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十(shí)大(dà)百(bǎi)万年(nián)薪(xīn)职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务(wù)产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加(jiā)，每年(nián)都需(xū)要(yào)数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店(dià索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的n)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培养拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适(shì)应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业技术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济(jì)管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学(xué)生在(zài)学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道(dào)德(dé)与(yǔ)团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与(yǔ)基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能(néng)力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义(yì)，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的实(shí)际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅游(yóu)业飞(fēi)速(sù)发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专业索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的(de)课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食(shí)品营运研(yán)究(jiū)占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学(xué)习服务客人的各(gè)种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的(de)菜式，了(le)解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课(kè)，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划(huà)也都是必修，在此(cǐ)也需要(yào)懂得一些(xiē)商(shāng)业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的(de)，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的会计知识(shí)相(xiāng)对来(lái)说已(yǐ)经(jīng)算是(shì)最基础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较基(jī)本地(dì)学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通常(cháng)不(bù)太注重实践操作方面，主要(yào)学习的(de)是酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的(de)人未来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接成为(wèi)酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说，以实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学(xué)习(xí)理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远(yuǎn)不(bù)够(gòu)的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习(xí)能(néng)力强比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企业，都只为你的(de)工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的(de)教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还(hái)没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目前大(dà)部(bù)分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比基层服(fú)务人员(yuán)所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低(dī)的(de)，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。