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同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对(duì)，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来(lái)。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前(qián)会从(cóng)母体中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于(yú)零度，不(bù)能长时(shí)间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉类，但短(duǎn同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗)期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏(huài)。

同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低，且多(duō)为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗p>

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下(xià)，酶的(de)活(huó)性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间也(yě)大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理(lǐ)化(huà)性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的(de)降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合(hé)，也就(jiù)不(bù)能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液(yè)的流(liú)失就(jiù)伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成(chéng)的(de)鱼体(tǐ)损(sǔn)伤(shāng)等因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定的营(yíng)养损失。