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鸡的三合生肖是什么属鸡的6合生肖是什么生肖鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完(wán)成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的，但(d鸡的三合生肖是什么属鸡的6合生肖是什么生肖àn)也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出(chū)前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至(zhì)-14度(dù)以下，可(kě)以长时间保证肉质(zhì)质量，但同时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不(bù)仅(jǐn)味道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实有降糖(táng)、护心和防癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼(yú)的保质(zhì)时(shí)间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空间(jiān)结构和(hé)疏水(shuǐ)性的(de)变化(huà)，凝(níng)胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维(wéi)中的水分将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时候却没(méi)有办法再与蛋白(bái)质分子聚合，也就不能(néng)被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随(suí)着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核(hé)心营养价值。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿(ér)的话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中，受局(jú)部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体损伤等(děng)因(yīn)素(sù)影响(xiǎng)，也会出现(xiàn)品质(zhì)的(de)下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营(yíng)养损失(shī)。