年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南(nán)的特(tè)产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年(回族女人为什么离婚少nián)高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗(shī)称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上(shàng)买(mǎi)的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基(jī)本的(de)原味(wèi)年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀的(de)几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢的(de)样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用(yòng)量(liàng)不用那么机械，加水的时候(hòu)慢(màn)慢(màn)加，水多了(le)就加(jiā)点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别(bié)回族女人为什么离婚少糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以想吃的(de)时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道更好。

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