年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

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年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯(nuò)米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如(rú)果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年(nián)糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所(suǒ)以(yǐ)吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的(de)是(shì)保正年糕的(de)纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如晋m是山西哪里的车红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮(guā)刀或(huò)者(zhě)筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用(yòng)量大约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分(fēn)成大小均匀的(de)几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用(yòng)那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉(fěn)，面干了(le)就(jiù)加一(yī)点点(diǎn)水，和成面团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此(cǐ)不(bù)会特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的(de)，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3晋m是山西哪里的车、一次不必(bì)做(zuò)太多，可(kě)以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量(liàng)做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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