辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性食物。对(duì)于老(lǎo)人来说(shuō)，最(zuì)好不(bù)要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属(shǔ)于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸(suā迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子n)含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干，才(cái)继续(xù)下一个(gè)步(bù)骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时(shí)，你可以戴(dài)上手(shǒu)套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾(zhān)在皮(pí)肤(fū)上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手触碰眼(yǎn)睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉(liáng)架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是(shì)收起(qǐ)来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直(zhí)重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的(de)地方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣椒自(zì)然(rán)风干，不(bù)妨使用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整地(dì)保存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快(kuài)、更均匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度）或最低温烘烤数小时。