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奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不(bù)可高于(yú)六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎ芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好i)酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层(céng)的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料(liào)包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加上室内的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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