淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀(xHBC路由器能用WiFi吗ī)，勾(gōu)芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的秘诀本来想(xiǎng)要用(yòng)淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没(méi)想到(dào)这个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水放(fàng)多的原因吗(ma)，为什么淀粉(fěn)水(shuǐ)会变稀？淀粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水的(de)比例会(huì)是(shì)多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于(yú)水中，需要(yào)不停(tíng)的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到水底，导致(zhì)水(shuǐ)跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原(yuán)因。

　　低(dī)温会让(ràng)淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不(bù)好(hǎo)。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和(hé)水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各种调(diào)味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉与水和各种汁液的比例(lì)一般为1:20,其(qí)比例也可根据菜(cài)肴水(shuǐ)分(fēn)多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆、溜(liū)的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面(miàn)粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中不同的东西(xī),使用面(miàn)粉的话是(shì)达不到淀粉的(de)效果的,若(ruò)是使(shǐ)用(yòng)的(de)话不能让(ràng)菜肴(yáo)口感(gǎn)得(dé)到提升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时候放(fàng)

　　一(yī)般来(lái)说的话等所有东西(xī)都下锅之后(hòu)，过(guò)一两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后(hòu)慢(màn)慢的放(fàng)在HBC路由器能用WiFi吗锅里就(jiù)可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的(de)时候弄。

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