酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháobd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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