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铁棍山(shān)药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价(jià)值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(勿必和务必的区别，务必是什么意思呀yào)广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百度(勿必和务必的区别，务必是什么意思呀dù)百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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