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萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有(yǒu)补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥离等(děng)特点(diǎn)，被称(chēng)之为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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