为什么公(gōng)鸡不(bù)能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别公鸡不是不能煲汤(tāng)，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。

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为什么公(gōng)鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的(de)区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们(men)更喜欢和母鸡(jī)一起炖(dùn)，因为公(gōng)鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤(tāng)通常会(huì)显得清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出(chū)母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤(tāng)会(huì)更(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患者(zhě)和火气大的人不应(yīng)该喝公鸡(jī)汤，这会加重患者的病(bìng)情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要(yào)用公鸡还(hái)是母鸡这要看个人的体质(zhì)了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话可以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气(qì)虚引起的(de)乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳(rǔ)少以及头晕患者的调补，特别适(shì)合阴(yīn)血虚(xū)患者如(rú)产妇、年老体弱及久病体虚者食用(yòng)。

　　要是(shì)阳虚(xū)气弱(ruò)患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温(wēn)补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳(yáng)不足所(suǒ)致的小便频密、耳聋(lóng)、精少精冷等症有(yǒu)很好的辅助疗效(xiào)。