近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相(蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)等平(píng)台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场新(xīn)闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当(dāng)地人(rén)实在真蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁诚的品质再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大(dà)，也(yě)离(lí)不(bù)开官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平(píng)台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨(jù)量算数数据(jù)显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话(huà)题(tí)视频的(de)人群最多(duō)，其次是北京市和山东省青(qīng)岛(dǎo)市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁(suì)+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范(fàn)经营(yíng)者价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十块就能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前(qián)正(zhèng)处于快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每(měi)年(nián)新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业(yè)注(zhù)册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群(qún)凭借(jiè)着(zhe)地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的(de)城市(shì)，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大(dà)客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎接近年来(lái)最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧(shāo)烤(kǎo)也(yě)带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(z蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁ēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味(wèi)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关(guān)部(bù)门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的青年学(xué)生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城，背(bèi)后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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