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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹调(diào)出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的(de)上(shà古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读ng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂裂出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开(kāi)的锅(guō)里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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