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海带是发物吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常(cháng)是发物(wù)。

　　海带是日常生活中比较常见的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海带(dài)中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的矿(kuàng)物(wù)质以(yǐ)及碘(diǎn)元(yuán)素(sù)，而且(qiě)还有(yǒu)大(dà)量的蛋(dàn)白(bái)质，但是热量是比较低的，适当(dāng)的吃一些(xiē)海带(dài)，有助于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲(jiǎ)亢的病人，一般是不可以吃海(hǎi)带的(de)，有可能会诱发过敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是(shì)并(bìng)不代表(biǎo)所有人都不可以(yǐ)吃，要根据自身的体质来(lái)判断。

　　海带的(de)吃法是比(bǐ)较多的(de)，可(kě)以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如(rú)何(hé)辨别(bié)海(hǎi)带的好(hǎo)坏(huài)图片

　　1、海带(dài)的质量，一(yī)般从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色及(jí)含(hán)有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长(zhǎng)而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄(huáng)白(bái)梢(shāo)极(jí)少，无杂(zá)质和(hé)少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄(báo)而短(duǎn)小(xiǎo)，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量(liàng)低，是(shì)将鲜(xiān)海带在日光下晒制而成(ch山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗éng)的(de)。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐量也高，它是通过一层海(hǎi)带一层(céng)盐地腌制后晒(shài)于而成的(de)。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别(bié)化(huà)学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带(dài)才(cái)正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的海带是比较(jiào)正常的颜色;墨绿色(sè)的海带(dài)是(shì)鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色变(biàn)绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等工(gōng)序加工而(ér)成(chéng)，一般用(yòng)作凉拌菜;而翠(cuì)绿色(sè)的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费(fèi)者(zhě)在(zài)选择时(shí)要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗工后，表(biǎo)面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化(huà)学处理的海(hǎi)带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经过(guò)漂染的海带，海鲜的味道比较(jiào)浓(nóng)厚(hòu)，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道(dào)就有所(suǒ)减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含(hán)碘(diǎn)高并含有一种叫做(zuò)甘露醇的(de)物质，这两种物质(zhì)会呈白(bái)色粉(fěn)末状附着在(zài)干(gàn)海带表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白霜(shuāng)的深褐色干(gàn)海带(dài)是(shì)

　　比较(jiào)好的。

　　如果干(gàn)海带呈(chéng)现部分红色(sè)或(huò)者(zhě)部分(fēn)黄色就不要选择了，这样的海带有(yǒu)可能(néng)是被污染的，质(zhì)量和营养价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味(wèi)，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量(liàng)也打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养(yǎng)药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海带(dài)历的(de)碘和甘(gān)露醇，多(duō)附在它的表层，尤其是(shì)甘露醇，呈白色粉(fěn)状附(fù)在海带的表面。

　　因此，白色粉(fěn)末附着的(de)多少是测定(dìng)海带质量高低的首要(yào)条件。

　　这是(shì)鉴别的方(fāng)法(fǎ)之一。

　　其次，海带的叶(yè)子(zi)以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑后，以无杂质(zhì)，整(zhěng)洁(jié)干净，无霉变(biàn)的为(wèi)合(hé)格(gé)品。

　　海带是公认最有营养的(de)食物，它可(kě)是碱性食物，而且价格非常(cháng)便宜，多食(shí)用对健(jiàn)康是非(fēi)常有益的。

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