落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重bì)须提交个人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的(de)人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的(d孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重e)营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户。

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