3、掐(qiā)一(yī)下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬(yìng)，那(nà)就是老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南(ná莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思n)瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反之，成熟度(dù)就没那(nà)么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南(nán)瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清(qīng)楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一(yī)掐就(jiù)破(pò)，就证明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还可以看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也(yě)是南(nán)瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内(nèi)上皮(pí)组织(zhī)的正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴(kě)的功(gōng)效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能力。