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海带是(shì)发(fā)物(wù)吗

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海(hǎi)带是日常(cháng)生活中比较常(cháng)见的一种海产(chǎn)品，海带中含有丰富的矿物质以及(jí)碘元(yuán)素，而且还有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，但(dàn)是热量(liàng)是比(bǐ)较(jiào)低的，适当的吃一些(xiē)海带，有助于增(zēng)强自(zì)身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身(shēn)属于(yú)过敏(mǐn)体质或者有(yǒu)甲亢的病(bìng)人，一般是不可(kě)以(yǐ)吃海带的，有可能会(huì)诱发过敏，从(cóng)而出现皮(pí)肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海带(dài)属于发(fā)物，但是并不代表所(suǒ)有人都(dōu)不可(kě)以(yǐ)吃，要根据自身(shēn)的体(tǐ)质(zhì)来判(pàn)断(duàn)。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色(sè)及含(hán)有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑(bān)少(shǎo)，黄(huáng)白(bái)梢极少，无(wú)杂质(zhì)和少含沙(shā)粒，手摸干燥的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果颜色不正(zh重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思èng)，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有(yǒu)淡干品(pǐn)和咸干(gàn)品。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含水分(fēn)少(shǎo)，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日光(guāng)下(xià)晒(shài)制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含水(shuǐ)量略高，含盐量也高，它是通过(guò)一层海(hǎi)带一层盐地腌制后晒于而(ér)成(chéng)的(de)。

怎(zěn)样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识(shí)别化学(xué)加工过(guò)的(de)海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄(huáng)的(de)海带才正常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色的(de)海带是比较正常的(de)颜色;墨绿色的(de)海带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过(guò)冷却、盐(yán)渍、脱水(shuǐ)等工序加工而成，一(yī)般用作凉拌菜;而翠绿色的海带(dài)可能是经过添加色素(sù)浸(jìn)泡而成，消费者(zhě)在选择时要特别注意(yì)。

　　凭(píng)手感

　　褐(hè)绿色的海带挑(tiāo)选黏性大的，墨(mò)绿色的(de)海带经过加(jiā)工后，表面(miàn)就没(méi)有什么黏性了(le)。

　　经(jīng)过化学处理的(de)海带，摸(mō)起来没有韧性(xìng)。

　　闻味道(dào)

　　没(méi)经过漂(piāo)染的(de)海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一(yī)种叫做(zuò)甘露醇的物质，这两(liǎng)种(zhǒng)物质会呈白色粉末状附着(zhe)在(zài)干海带表面，因此(cǐ)，挑选表(biǎo)面有白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干(gàn)海带(dài)呈现(xiàn)部分红色或者部(bù)分黄色就不要选择了，这样的海(hǎi)带有(yǒu)可能(néng)是被(bèi)污染(rǎn)的，质(zhì)量和营养价值会(huì)差一些。

　　另外(wài)，干海带(dài)也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果(guǒ)

　　出(chū)现了其他(tā)异味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最高的食品，还含有一(yī)种(zhǒng)贵重营养药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多附(fù)在它的表层(céng)，尤(yóu)其是甘露醇(chún)，呈白色粉状(zhuàng)附在海(hǎi)带的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定(dìng)海(hǎi)带(dài)质(zhì)量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三(sān)，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的(de)为(wèi)合格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公(gōng)认最有营养的食物(wù)，它可是碱性食物，而且价格(gé)非常(cháng)便(biàn)宜，多食用对健康是非常有(yǒu)益的。

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