年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银(yín)黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉(jí)大利(lì)；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做(zuò)出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注意水和(hé)油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁原速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团(tuán)分成(chéng)大(dà)小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团(tuán)不开(kāi)裂能(néng)成型就可(kě)以(yǐ)了。<速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉/p>

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不(bù)会特别糯(nuò)，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每次都吃现做的，味(wèi)道更好。

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