<除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗strong>鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出(ch除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗ū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什(shén)么办(bàn)法是可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多了怎(zěn)么办等问除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的(de)比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和(hé)热开水，加生水因自来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约(yuē)10分(fēn)钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根(gēn)据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是(shì)人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果(guǒ)过(guò)度(dù)进食，可(kě)能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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