鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么(me)办(bàn)法是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应(y滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址īng)该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好的(de)优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的(de)患者(zhě)，以(yǐ)及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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