水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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