颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质(zhì)存(cún)在(zài)，那些质量差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大(dà)藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工天然健康地(dì)方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业(yè),云(yún)南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖(hú)龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(sh戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班í)用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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