螺蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是(shì)笋臭螺蛳粉(fěn)不放酸(suān)笋(sǔn)不臭的。

　　关(guān)于(yú)螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭(chòu)以及螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是(shì)笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不放不会臭写照的意思 写照是什么词性，螺蛳粉的汤料包(bāo)臭不(bù)臭，吃(chī)螺蛳(sī)粉对女性的坏处等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出来的(de)。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以(yǐ)不喜欢(huān)这种(zhǒng)味道(dào)的可以不(bù)放(fàng)酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以(yǐ)加上一点自己喜欢的(de)材(cái)料也会没有问(wèn)题的，本身是不(bù)会影响到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰(qià)恰是螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特(tè)殊的乳酸味，过程中(zhōng)会产生氨(ān)基(jī)酸，能(néng)使食物变(biàn)得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但吃起来(lái)味(wèi)道(dào)鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还(hái)是热(rè)水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的(de)时间(jiān)会长一(yī)些，煮出(chū)来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些(xiē)，食用口感更(gèng)好(hǎo)。

　　在(zài)锅中放入清水和螺(luó)蛳(sī)粉，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能(néng)不能把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧(shāo)开(kāi)，之后放入(rù)配(pèi)菜和煮好(hǎo)的螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右(yòu)之后捞进碗里即(jí)可，最后倒入(rù)配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是(shì)什么味(wèi)

　　这股浓郁的特(tè)殊臭味主要来源于螺蛳粉当(dāng)中(zhōng)的独(dú)特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就详(xiáng)细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主(zhǔ)要是选取肉(ròu)食丰富的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品(pǐn)，发(fā)酵(jiào)过程中自然(rán)会产生一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸物(wù)质，所以就(jiù)会有特殊(shū)的味(wèi)道。

　　就(jiù)像臭(chòu)豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的(de)汤底(dǐ)经过(guò)螺肉熬写照的意思 写照是什么词性制也会写照的意思 写照是什么词性散发出(chū)一(yī)股独特的味(wèi)道，两(liǎng)者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸笋的过程中，半(bàn)胱氨酸(suān)转化成硫化(huà)氢（一种存在(zài)于屁中的气味物质(zhì)）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃(chī)原(yuán)因：

　　碳水化(huà)合(hé)物带给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头(tóu)辅料多食(shí)材(cái)丰富(fù)

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