水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(j粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思ī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白(bái)质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量(li粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思àng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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