苹(píng)果是(shì)酸性(xìng)还是碱性

　　苹果是(shì)碱性的。

　　苹果(guǒ)属于碱性食物，苹果(guǒ)虽口(kǒu)味(wèi)偏酸，但将苹果燃(rán)烧后，灰分在水(shuǐ)溶液中呈现碱(jiǎn)性，故苹果属于碱性食物(wù)。日常适量(liàng)吃(chī)苹果可为(wèi)机体补充一(yī)定营(yíng)养成分，有利(lì)消化。

　　酸性或碱性(xìng)食物并(bìng)非依据食物口味或汁液(yè)酸碱程度判定，不能仅以苹果口味偏酸，将苹果(guǒ)认定为酸性食物。

　　碱性食(shí)物指进行食物(wù)化学(xué)研究，食物燃烧后的灰分(fēn)在水中呈碱(jiǎn)性的食物，碱性(xìng)食(shí)物多(duō)含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)钾元素、钠元(yuán)素、钙(gài)元素、镁元素等成分。苹果属于碱性食(shí)物，大(dà)部分(fēn)蔬菜、水果、豆(dòu)类制品(pǐn)都属于(yú)碱性食物(wù)。

怎么(me)挑苹果又大又甜(tián)的(de)

　　1、看颜(yán)色(sè)和纹(wén)路。

　　苹果在(zài)自然生长的环境下因光照(zhào)角度和树叶遮(zhē)挡面积(jī)等因素(sù)的(de)影响(xiǎng)下苹果会呈现出(chū)不同(tóng)20斤是几kg 20斤是多少磅的(de)颜色，所(suǒ)以果皮呈现红黄相(xiāng)间(jiān)的(de)颜色且带有麻点，纹路错综(zōng)复杂的苹果(guǒ)才(cái)说明它(tā)受(shòu)到的光照充足，果肉会较黄，汁水也(yě)比较多。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑选苹果的时(shí)候，我(wǒ)们可以(yǐ)摸一摸苹果的(de)表皮，如果手感软硬适中且有一(yī)点粗(cū)糙感就(jiù)说(shuō)明苹果成熟度刚刚(gāng)好。

　　太软会没有(yǒu)脆感(gǎn)，适合老年人食用，太硬(yìng)且表(biǎo)面光滑的苹果吃(chī)起(qǐ)来会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两(liǎng)个个头差不多的苹果(guǒ)放在手里掂一掂，个头不(bù)大又(yòu)有分(fēn)量就说(shuō)明水(shuǐ)分充(chōng)足。

　　在买苹果时，尽(jǐn)量选择中果，那(nà)种个头圆(yuán)润的苹果(guǒ)比长得歪(wāi)瓜裂枣的苹果更(gèng)好吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和(hé)苹果(guǒ)脐。

　　在挑选的时候，可以看下苹果蒂和苹果脐，苹果蒂是连接根部(bù)的地方，若是呈现浅绿色，根(gēn)蒂潮湿，难以折断，代(dài)表这个苹果是新鲜刚采(cǎi)摘(zhāi)的；若是呈现黑褐色(sè)，根蒂很干，说明已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷(xiàn)状的，果脐凹(āo)陷越(yuè)深苹果就越(yuè)好吃，相对应的，果脐凹陷越浅，口感就会越差。

苹果如何挑选(xuǎn)甜(tián)的

　　1、看苹果(guǒ)的(de)新鲜程度。

　　如果苹(píng)果蒂(dì)周(zhōu)围没(méi)有(yǒu)褶皱(zhòu)的，就(jiù)说明这是(shì)刚摘(zhāi)下来的新(xīn)鲜(xiān)苹果，反(fǎn)之苹果蒂皱纹(wén)越多越深，就说明摘(zhāi)下(xià)来有(yǒu)一段时间了(le)，肯定不新鲜了。

　　2、看苹果(guǒ)的(de)条纹。

　　挑选(xuǎn)苹果(guǒ)的时候要看一下苹果(guǒ)的条纹，条纹越(yuè)多，苹果就(jiù)越(yuè)好吃，反之条纹少的(de)苹(píng)果(guǒ)既不(bù)脆而且又不甜。

　　3、看苹果(guǒ)的重量。

　　不知道怎么挑选的时候，可以用(yòng)手(shǒu)来掂一下它(tā)的(de)重量，一般来说苹果越重就说明里(lǐ)面的水分就越多，吃起(qǐ)来也就越甜越清脆(cuì)。

　　4、看(kàn)苹果的颜色。

　　大部分人都(dōu)是(shì)专挑红色的(de)苹果买(mǎi)，其实不对，很多红色的苹果(guǒ)可能是用了染色(sè)剂。

　　应该挑选黄里透红，而且看上去(qù)有(yǒu)一丝(sī)丝(sī)透红的，这样(yàng)的苹(píng)果都很甜，而且水分充足口(kǒu)感也(yě)会非常好(hǎo)。

　　5、看苹(píng)果的凹(āo)槽处。

　　如果(guǒ)它的凹陷比较浅，苹果就会很(hěn)酸。

　　挑(tiāo)选凹陷处比较深的，这样(yàng)苹(píng)果才会更加香甜(tián)。

　　6、看苹果的手感。

　　可(kě)以用手按(àn)一按苹果，如果轻轻一按(àn)发现按不动，这样(yàng)的苹果会有点(diǎn)偏酸，不够成熟。

　　如果比(bǐ)较(jiào)容(róng)易(yì)按下去(qù)，就说明(míng)这样的(de)苹(píng)果比较(jiào)甜。

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