实属和属实区别在哪，实属与属实的区别

　　面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(实属和属实区别在哪，实属与属实的区别lì)制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的(de)比(bǐ)例是多(duō)少等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是(shì)酸性的(de)。

　　面(miàn)属于(yú)酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化(huà)吸(xī)收(shōu)和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就(jiù)是说(shuō)，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的(de)食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

实属和属实区别在哪，实属与属实的区别　　另外还要注意环境(jìng)温(wēn)度(dù)，最好把和好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行(xíng)发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季(jì)，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达(dá)到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过(guò)由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适(shì)量的(de)调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有些(xiē)发(fā)酸(suān)，放多(duō)了也会(huì)提(tí)高发(fā)酵速度，不(bù)过(guò)并不(bù)会对身体有太大的影响，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和(hé)白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要(yào)把口(kǒu)密封，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的(de)活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面(miàn)粉(fěn)

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