颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲当年非典为什么神秘结束了调(diào)以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别(bié)，都(dōu)是(shì)现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形状不(bù)同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参(cān)与起(qǐ)草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知(zhī)名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的当年非典为什么神秘结束了企业(yè),销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖(hú)市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素(sù)有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调(diào)匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的(de)吸收。

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