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风味发酵(jiào)乳是不是酸奶

　　不是(shì)的。

　　风味发酵乳(rǔ)不(bù)等同于(yú)酸奶，因为(wèi)其所(suǒ)含有(yǒu)的营养成分和酸奶并不(bù)完(wán)全一(yī)致，酸奶制作除了添(tiān)加(jiā)必要的添(tiān)加(jiā)以外，不会再加入(rù)其他物(wù)质而通过发酵而成，但(dàn)是风味发酵乳制作会(huì)加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以上的物质进行发酵，还会添(tiān)加一些粗粮谷物、果蔬，以(yǐ)改(gǎi)善口味和(hé)口感，所以风味发酵乳和酸奶并不一(yī)样。

　　发酵乳是一种酸性乳(rǔ水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样)饮料，一般都是乳制品(pǐn)。

　　鲜(xiān)奶为主要原材料，经过发酵或者没有经过发酵制作出来的饮料，而酸奶的主要原材料(liào)是新鲜牛奶(nǎi)，经过发酵以后冷却灌装制作出来的一种牛奶(nǎi)制(zhì)品。

风(fēng)味发酵乳和酸奶的区别(bié)

　　一、性质(zhì)不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　风味发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)指以80%以上生(shēng)牛(niú)（羊）乳或(huò)乳(rǔ)粉为原料，添加其(qí)它原料，经(jīng)杀菌(jūn)、发酵后(hòu)pH值(zhí)降低，发酵(jiào)前(qián)或(huò)后添加(jiā)或不添加食品添(tiān)加剂、营养(yǎng)强化剂、果蔬(shū)、谷物等制(zhì)成的产品水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种(zhǒng)酸甜口味的牛奶饮品，是以(yǐ)牛奶为(wèi)原料(liào)，经过巴氏杀菌(jūn)后再向牛(niú)奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要原料：生牛（羊(yáng)）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三、主要(yào)营养(yǎng)成分不(bù)同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要(yào)营养成分：蛋白质，矿(kuàng)物质(zhì)，糖类(lèi)，维生(shēng)素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营养成分(fēn)：蛋(dàn)白质(zhì)，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥(jī)。

　　因为空(kōng)腹(fù)时胃内的酸度大，在(zài)这(zhè)个时候(hòu)喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌(jūn)容易(yì)被胃(wèi)酸杀(shā)死，那样酸奶的保健作(zuò)用(yòng)会大大(dà)减弱(ruò)。

　　所(suǒ)以喝酸(suān)奶最好是在饭(fàn)后1-2小时的时候再喝吧。

　　这(zhè)时(shí)胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道(dào)酸奶里千千万万的(de)"菌"是好东西，但(dàn)却不(bù)知道如何留住它们。

　　在酸(suān)奶刚生产(chǎn)出(chū)来时，里面都(dōu)是活菌，只有冷藏(cáng)才能将活菌很(hěn)好地保存下来(lái)。

　　还有(yǒu)人喜欢(huān)把酸奶热(rè)了(le)喝，这(zhè)种做法更(gèng)是暴(bào)殄(tiǎn)天(tiān)物了。

　　3、如(rú)果想丰(fēng)富酸奶的口味，不妨自(zì)己在(zài)家(jiā)添加，果(guǒ)料、果酱、果(guǒ)浆(jiāng)都是经过多道(dào)工(gōng)艺加工的，其自然性(xìng)当然(rán)不如新奇的(de)水果，如果想增(zēng)加(jiā)酸奶的口(kǒu)味(wèi)，不妨(fáng)自己在家把水果(guǒ)切块(kuài)后放进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是(shì)酸奶吗(ma)？

　　是(shì)

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但(dàn)是(shì)酸奶和风味发酵乳是(shì)不一样的，有(yǒu)本质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由牛奶发(fā)酵而成的。

　　作为(wèi)一(yī)种饮(yǐn)料，对人体有保健作用。

　　例如(rú)，经常喝酸奶可以帮助人们减肥，因(yīn)为它富含乳酸菌和钙。

　　除(chú)此之外，酸奶(nǎi)还能(néng)促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由(yóu)乳制品发(fā)酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是(shì)一(yī)种饮料，但没(méi)有(yǒu)酸奶(nǎi)营养丰富(fù)。

　　由于风味(wèi)发酵乳(rǔ)中添加(jiā)了果粒或(huò)果蔬汁，虽然营养更加(jiā)完善(shàn)合理，但(dàn)也稀释了(le)牛(niú)奶(nǎi)中原有的营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳酸(suān)菌饮料中蛋白质(zhì)和钙的含量只占发酵乳(rǔ)的1/3，含糖量还很高，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是(shì)为了(le)摄入更多的(de)乳酸菌，还要注意的是(shì)，乳酸(suān)菌(jūn)要想对我们(men)的(de)肠(cháng)道有一定的改善作用，也(yě)要摄入菌落总数10的8次方才有(yǒu)足够的活性。