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海带(dài)是发物(wù)吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常(cháng)是发(fā)物(wù)。

　　海带是日(rì)常生活中比较(jiào)常见的一种海产(chǎn)品，海带中含有丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而(ér)且还有大量(liàng)的(de)蛋白质(zhì)，但是热量(liàng)是比较低的(de)，适当的吃一些海带，有(yǒu)助于增强自身的(de)抵抗力。

　　如(rú)果自身属于过敏体质(zhì)或者有甲亢的病人，一般(bān)是不可以吃(chī)海带的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而出(chū)现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发(fā)物，但是并(bìng)不代表所有人都不可以吃，要根据(jù)自身的体质来判(pàn)断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是(shì)比较多(duō)的，可以(yǐ)炖着(zhe)吃，也可(kě)以(yǐ)炒着吃。

如(rú)何(hé)辨别(bié)海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质(zhì)多少而定(dìng)。

　　淡干或咸干(gàn)海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿(lǜ)色(sè)，花斑少，黄(huáng)白(bái)梢极(jí)少，无(wú)杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正(zhèng)，带薄而(ér)短小，不整齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含(hán)盐量低(dī)，是将(jiāng)鲜海带在(zài)日光(guāng)下晒(shài)制而成的。

　　咸(xián)干海(hǎi)带含水量略高，含盐量也高，它是通过(guò)一层海(hǎi)带(dài)一(yī)层盐地腌制后(hòu)晒于而(ér)成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别化学(xué)加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色(sè)或(huò)者土黄色的海带是(shì)比(bǐ)较(jiào)正常(cháng)的颜色;墨(mò)绿色(sè)的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮(zhǔ)后(hòu)颜色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般(bān)用(yòng)作凉拌菜;而翠绿色的(de)海带(dài)可(kě)能是(shì)经过(guò)添加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在选择(zé)时要(yào)特别注(zhù)意。

　　凭手(shǒu)感(gǎn)

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿色(sè)的海带经过(guò)加(jiā)工后，表面就没有(yǒu)什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处理的海带，摸起来(lái)没有韧性(xìng)。

　　闻味道(dào)

　　没(méi)经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道(dào)就(jiù)有所(suǒ)减少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜的(de)。

　　海带(dài)含碘高并含有一种叫做甘露(lù)醇的物(wù)质，这两种物质(zhì)会呈白色粉末状(zhuàng)附着在干海带表面，因此，挑选表面(miàn)有白霜(shuāng)的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色或者(zhě)部分(fēn)黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污(wū)染的，质(zhì)量和营养(yǎng)价值(zhí)会差一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚的海鲜味(wèi)，如(rú)果黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月

　　出现了(le)其他(tā)异味，说(shuō)明海带的质(zhì)量也(yě)打了(le)折扣。

　　海带(dài)是含碘(diǎn)最高(gāo)的(de)食品，还(hái)含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的(de)碘和甘露(lù)醇，多(duō)附在它的表层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉状附在海(hǎi)带的表面。