落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人力(lì)成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以(yǐ)我(wǒ)们不提供(g12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程ōng)个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的(de)流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也(yě)多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好的(de)营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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