燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元(yuán)，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润(rùn)的双增(zēng)长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一(yī)业(yè)绩(jì)的取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企业调整产(chǎn)品(pǐn)结(jié)构、上调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩(jì)数(shù)字增长的背后(hòu)亦不乏(fá)关厂(chǎng)减员、出售土地等降(jiàng)低经营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞(fēi)告(gào)诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运(yùn)营成本(běn)，同时淘汰低(dī)端(duān)落后(hòu)产能，而新增产能是为了利用自身品牌(pái)、品质(zhì)和区位优势，扩(kuò)大高端(duān)产品的占比，符(fú)合(hé)整个(gè)行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠(kào)卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉(lā)动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅(fú)度均(jūn)在(zài)个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同(tóng)比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌(pái)销(xiāo)奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增(zēng)长乏(fá)力的(de)局(jú)面，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组(zǔ)合建(jiàn)设(shè)，并推出多款新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的(de)基础上推出首款超高(gā奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久o)端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等(děng)产品也相继(jì)上(shàng)市；青岛(dǎo)啤(pí)酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局(jú)高(gāo)端和超高(gāo)端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实(shí)施大(dà)单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的(de)大单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下，啤酒的售(shòu)价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一(yī)世(shì)传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最(zuì)高端(duān)的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也(yě)只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增长约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到(dào)优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品(pǐn)实现销量(liàng)293万千升，约占全年(nián)总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端(duān)以上产品销量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装(zhuāng)物成(chéng)本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润(rùn)啤酒(jiǔ)的整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部分啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子(zi)公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白(bái)酒企业(yè)的实控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的(de)是希望借助白酒来实现高端(duān)化(huà)发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一(yī)边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企业的(de)营收(shōu)增速(sù)放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除了高(gāo)端化战略带来的(de)拉动效应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂裁员(yuán)、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤(pí)酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员(yuán)工补偿及安置(zhì)费用和关厂相关的固定(dìng)资产(chǎn)减值亏损合共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤(pí)酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手开奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久始(shǐ)进行(xíng)关厂动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司(sī)销(xiāo)售、管(guǎn)理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人(rén)员(yuán)减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地(dì)也(yě)为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意(yì)政府对公(gōng)司所属杨家群(qún)货场土(tǔ)地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的(de)征(zhēng)收(shōu)补偿总价款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处(chù)置的方式(shì)获得(dé)4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示，这部分(fēn)收(shōu)益主要系公司取得(dé)处置(zhì)土地使用权等长期资(zī)产的(de)收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投(tóu)资(zī)有限(xiàn)公(gōng)司及本(běn)公司间接全(quán)资(zī)附属公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司(sī)签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其(qí)拥(yōng)有的地块收取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌(bàng)埠(bù)80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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