水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名(míng)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么'color: #ff0000; line-height: 24px;'>外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北(běi)人(rén)多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐(nài)热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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