猪(zhū)肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃吗(ma)是(shì)猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭(chòu)气(qì)味的不要(yào见字如晤,展信舒颜，展信安的用法)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧见字如晤,展信舒颜，展信安的用法(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上(shàng)部(bù)部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的(de)锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子(zi)（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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