料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一(yī)般在(zài)没有(yǒu)料(liào)酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要(yào)注(zhù)意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量(liàng)过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白(bái)质(zhì)和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不(b早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗早鸟票什么意思 早鸟票是最便宜的吗n>ù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味(wèi)充(chōng)分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的(de),烹调时(shí),一般要(yào)根据(jù)烹(pēng)调的(de)食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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