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海带是发物吗

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是(shì)发物。

　　海带是日(rì)常生活中比(bǐ)较常(cháng)见的一种海产品(pǐn)，海带中含(hán)有(yǒu)丰富的矿(kuàng)物质(zhì)以及碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质，但是(shì)热量是比较低(dī)的，适(shì)当的吃一些海带，有(yǒu)助(zhù)于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于(yú)过敏(mǐn)体质(zhì)或(huò)者(zhě)有甲亢(kàng)的病人，一般(bān)是不可以吃(chī)海(hǎi)带的，有可能(néng)会诱发过敏(mǐn)，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及(jí)皮肤起(qǐ)红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是并不代表所(suǒ)有人都不(bù)可以吃(chī)，要根据自身(shēn)的体质来(lái)判断(duàn)。

　　海带的吃法(fǎ)是比较(jiào)多的(de)，可以炖着吃，也可(kě)以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图(tú)片

　　1、海(hǎi)带(dài)的质量，一般从其长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带(dài)根，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢(shāo)极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不(bù)正，带(dài)薄而短小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐黄色的较多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分(fēn)少(shǎo)，含盐(yán)量低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海(hǎi)带一层盐地腌制后晒于(yú)而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的(de)好坏

　　如何识别化(huà)学加(jiā)工过的海(hǎi)带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才(cái)正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色(sè)的海(hǎi)带是比较(jiào)正常(cháng)的颜色;墨绿色的海带是(shì)鲜海带经过(guò)烫煮后颜(yán)色变绿(lǜ)，再经过冷却、盐渍(zì)、脱(tuō)水等(děng)工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能(néng)是(shì)经过添加色素浸泡(pào)而成，消费(fèi)者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过加工后(hòu)，表面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经(jīng)过(guò)化学处理的海(hǎi)带(dài)，摸起(qǐ)来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味(wèi)道(dào)比较浓厚，经过(guò)漂染处(chù)理过的(de)海带，海鲜的(de)味道(dào)就有所减少。

　　此外(wài)，干海带选带(dài)白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带(dài)含碘(diǎn)高(gāo)并含有一种叫(jiào)做甘露(lù)醇(chún)的物质，这两种物质会呈白色粉末状(zhuàng)附着在干海带表面，因此，挑选(xuǎn)表(biǎo)面有白霜的(de)深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如(rú)果干海带(dài)呈(chéng)现部(bù)分(fēn)红色或者部分黄色就不要(yào)选择了，这样(yàng)的(de)海(hǎi)带有(yǒu)可(kě)能是被(bèi)污(wū)染的，质(zhì)量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也(yě)有浓厚(hòu)的(de)海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的(de)质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是含(hán)碘(diǎn)最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多附在它的(de)表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在(zài)海带(dài)的(de)表面。

　　因此，白色(sè)粉末附着(zhe)的多(duō)少是测定海带质量(lixo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的àng)高低(dī)的(de)首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其(qí)次，海(hǎi)带(dài)的(de)叶子以(yǐ)肥(féi)厚(hòu)，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中微黄，近似透明(míng)为(wèi)优。

　　第(dì)四，海(hǎi)带经(jīng)加(jiā)工捆绑后，以无杂质(zhì)，整(zhěng)洁干净，无(wú)霉变(biàn)的(de)为(wèi)合(hé)格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是碱性食物，而(ér)且价格非常便宜(yí)，多食用对(duì)健康是非(fēi)常有益的。

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