水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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