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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶(nǎi)油和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之(zhī)外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至(z女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子hì)1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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