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堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉不(bù)放酸笋(sǔn)不(bù)臭(chòu)的。

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螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　螺蛳粉不(bù)放酸笋不(bù)臭的。

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发出来(lái)的(de)。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所以才会出现这种臭味，所以不喜欢这(zhè)种(zhǒng)味道的可以不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家做螺蛳(sī)粉，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的材料也会没有问题的，本身(shēn)是(shì)不会影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有(yǒu)一种特殊的乳酸味，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能使食物变得鲜(xiān)美可(kě)口。

　　酸笋虽然(rán)闻起(qǐ)来臭，但吃(chī)起来(lái)味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉建议(yì)冷(lěng)水下锅(guō)，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮的时间会(huì)长一(yī)些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也(yě)会(huì)更烂(làn)一些，食用(yòng)口感(gǎn)更好。

　　在(zài)锅中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再(zài)放清水烧开(kāi)，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里(lǐ)即可(kě)，最后倒入配料搅拌均匀(yún)就可(kě)以食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特殊(shū)臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌(yān)制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第一集就(jiù)详细介绍(shào)了柳州酸笋(sǔn)的制(堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释zhì)作

　　味道独(dú)特的柳州(zhōu)酸(suān)笋，主要是选取肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半(bàn)个月(yuè)左右(yòu)而(ér)成。

　　作为腌制(zhì)发(fā)酵食品，发酵过程中自然(rán)会产生一些有(yǒu)鲜味儿的氨(ān)基酸物质，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺蛳(sī)粉的(de)酸臭(chòu)味，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉(fěn)的汤(tā堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释ng)底(dǐ)经过螺肉熬制(zhì)也会(huì)散(sàn)发出(chū)一(yī)股(gǔ)独特的(de)味(wèi)道，两(liǎng)者相加(jiā)，特殊(shū)臭味给味(wèi)蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它。