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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的(de)口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于(yú)六十度(dù))然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经(jīng)过拌打可以作双修是指什么意思，双修是怎么进行的为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层(céng)层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包(bāo)桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

双修是指什么意思，双修是怎么进行的　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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